브릭스 수치로 수박 고르는 법

 

브릭스가 뭐길래 수박 맛을 결정짓나요?

과일을 고를 때 맛을 과학적으로 확인할 수 있는 기준이 바로 브릭스 수치입니다. 이 글에서는 브릭스란 무엇인지부터 시작해, 수박의 브릭스 수치별 당도 기준, 측정 방법, 실제 유통 데이터까지 살펴보며 여름철 수박을 고르는 최고의 팁을 제공합니다. 단맛이 확실한 수박을 찾고 싶다면 브릭스 수치부터 확인해보세요!

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브릭스(Brix)란 무엇인가요?

브릭스(Brix)는 100g의 과일 즙 속에 당분이 몇 g 들어 있는지를 나타내는
당도 측정 단위입니다. 예를 들어, 12브릭스는 수박 100g에 12g의 당이
들어 있다는 의미입니다. 이 수치는 과일의 단맛을 가장 객관적으로
나타내주는 지표로, 수박뿐만 아니라 포도, 딸기, 멜론에도 널리 사용됩니다.

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수박 브릭스 수치별 당도 기준표

2025년 국내 유통 기준으로 정리한 수박 브릭스 수치별 맛 차이는
다음 표와 같습니다.

브릭스 수치 당도 평가 특징 설명

8 이하	매우 낮음	단맛 거의 없음. 식감만 좋은 편
10~11	보통	일반적인 수박, 대부분의 수박이 이 구간에 있음
12~13	고당도	프리미엄 수박, 확실한 단맛 느껴짐
14~15	초고당도	최근 고급 품종에서 등장하는 단맛 극대화 수준
16 이상	극상급	드물며 거의 만나기 힘든 최고 수준의 단맛

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브릭스 수치가 높은 수박, 실제로 얼마나 다를까요?

브릭스가 10 미만인 수박은 물맛에 가까워 실망하기 쉽습니다.
반면 11 이상이면 콜라보다 단맛이 높고, 12 이상부터는
“달다”는 반응이 자연스럽게 나옵니다. 최근엔 일부 농가에서
14~15 브릭스 수박도 생산되어 프리미엄 수박으로 주목받고 있습니다.

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브릭스 수치는 어디서 확인하나요?

2025년 현재 대형마트나 프리미엄 과일 전문점에서는 수박 겉면에
브릭스 수치를 명확히 표기하고 있습니다. "12brix", "13brix"처럼
스티커나 라벨을 붙여 제공하며, 대부분 비파괴 검사로 확인된 수치입니다.
이마트나 트레이더스 기준, 95% 이상이 11 브릭스 이상을
기본으로 보장하고 있습니다.

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수박 브릭스 측정 방법은 어떻게 이뤄지나요?

농가는 비파괴 당도계를 사용하여 수박을 자르지 않고도 당도를 측정합니다.
이는 근적외선 방식으로, 내부 당 성분을 분석해 브릭스를 확인하는 방식입니다.
일반 소비자는 측정이 어렵지만, 마트 표기나 라벨 정보로 충분히 확인할 수 있습니다.

측정 방식 설명

비파괴 방식	근적외선 기술로 수박 내부 당도를 측정
소비자 확인법	스티커 표기, 매장 내 설명 참조

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브릭스 수치 외 수박 고르는 팁은?

브릭스 외에도 외형적인 기준으로 좋은 수박을 고를 수 있습니다.
대표적인 방법은 다음과 같습니다.

1. 같은 크기라면 무거운 수박
2. 선명하고 뚜렷한 줄무늬
3. 배꼽이 작고(1cm 이하), 돼지꼬리처럼 말린 꼭지
4. 넓고 노란 바닥면
5. 겉면의 하얀 가루(과당 결정)

이러한 요소들은 모두 수박이 잘 익었고, 당분이 충분하다는 신호입니다.

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2025년 수박 유통 트렌드와 가격은?

올해는 평년보다 기온이 높고 일조량이 길어 브릭스가 높은
수박 생산량이 늘었습니다. 대형마트는 510kg 대형 수박뿐 아니라
23kg 미니 수박도 적극 판매 중입니다.

2025년 6월 기준, 전국 평균 소매가는 22,000원27,000원이며,
브릭스 수치와 크기에 따라 가격 차가 큽니다.
올해는 전년 대비 약 2030% 저렴한 가격으로 수박을 구입할 수 있습니다.

항목 내용

평균 브릭스 보장	11 이상 (95% 이상 유통 기준)
평균 소매가	22,000~27,000원 (1통 기준)
인기 품종	12~13 브릭스 고당도 수박
소비 트렌드	2~3kg 미니 수박 수요 증가

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브릭스 수치로 맛있는 수박 고르는 법, 요약하면?

11 브릭스 이상이면 기본 이상, 12 이상이면 달콤,
13~15는 프리미엄 초고당도 수박입니다.
마트에서 브릭스 스티커가 붙은 수박을 고르고,
외형 조건까지 함께 체크하면 실패 없는 수박 선택이 가능합니다.
과학적인 데이터로 여름철 최고의 과일을 현명하게 골라보세요!