따뜻한 뱅쇼 만들기, 어떤 재료와 와인이 좋을까요?

 

 

 

 

쌀쌀한 바람이 옷깃을 여미게 하는 요즘, 따뜻하고 향긋한 음료가 간절해질 때가 있어요.

혹시 집에 마시다 남은 와인이 있다면, 오늘 저와 함께 따뜻한 뱅쇼 만들기에 도전해보는 건 어떠세요?

프랑스어로 '따뜻한 와인'이라는 뜻의 뱅쇼는 그 이름처럼 몸과 마음을 포근하게 감싸주는 매력을 가지고 있답니다.

어렵게 생각할 필요 없이 집에 있는 재료들로 충분히 만들 수 있으니, 지금부터 함께 알아봐요!

 

뱅쇼, 따뜻함이 필요한 날의 선물

뱅쇼는 프랑스에서 유래한 따뜻한 와인 음료를 뜻해요.

추운 계절에 특히 사랑받는 음료인데, 특유의 향긋함과 온기로 차가운 몸을 따뜻하게 데워주어 추운 날 더욱 좋아요.

유럽에서는 겨울철 감기 예방을 위해 즐겨 마시기도 한다고 해요.

특별한 날 홈파티 음료로도 좋고, 평소에 따뜻한 차 한 잔처럼 가볍게 즐기기에도 아주 좋답니다.

 

맛있는 뱅쇼 만들기, 어떤 재료가 필요할까요?

맛있는 뱅쇼를 만들기 위한 핵심은 바로 뱅쇼 만들기 재료 선택에 있어요.

기본적으로 와인과 다양한 과일, 그리고 향신료가 필요하답니다.

와인은 굳이 비싼 것을 쓸 필요 없이, 마트에서 쉽게 구할 수 있는 저렴한 와인이나 마시다 남은 와인을 활용하는 것이 좋아요.

다만 너무 저렴한 와인은 뱅쇼의 풍미를 아쉽게 만들 수도 있으니, 적당히 본인의 입맛에 맞는 뱅쇼 만들기 좋은 와인을 선택하는 것이 중요하답니다.

과일은 레몬, 오렌지, 귤, 사과, 자몽, 배 등 시트러스 계열과 단맛이 나는 과일들을 주로 사용하는데, 집에 있는 과일을 자유롭게 활용해도 좋아요.

껍질째 사용하기 때문에 베이킹소다 등으로 깨끗하게 세척하는 과정이 아주 중요하고요.

과일 씨는 쓴맛을 낼 수 있으니 꼭 제거해주세요.

향신료로는 시나몬 스틱, 정향, 팔각 등이 주로 쓰이는데, 이런 향신료들이 집에 없다면 계피나 생강 슬라이스로 대체해도 충분히 향긋한 뱅쇼를 만들 수 있답니다.

 

알코올 조절과 깊은 풍미를 위한 끓이는 시간

많은 분들이 뱅쇼 만들기 할 때 알코올을 얼마나 날려야 하는지 궁금해하시죠?

와인을 끓이면 알코올이 줄어드는 건 맞아요.

알코올의 끓는점이 물보다 낮아서 먼저 증발하기 때문인데요.

하지만 완전히 없애기는 사실 쉽지 않답니다.

충분히 끓여도 어느 정도의 알코올은 남게 되죠.

그러니 완벽한 논알코올 뱅쇼를 원하신다면 과일 주스를 활용하는 방법도 고려해보시는 것도 좋아요.

집에서 뱅쇼를 만들 때는 중약불에서 은근하게 끓여주는 것이 포인트예요.

너무 센 불에 끓이면 수분만 빠르게 증발해서 양이 줄어들고, 과일의 맛과 향이 충분히 우러나오지 않을 수 있거든요.

보통 15분에서 30분 정도 중약불에서 끓이면 적당히 알코올을 날리면서 재료의 풍미를 잘 살릴 수 있어요.

뱅쇼 만들기 알콜을 더 많이 줄이고 싶다면 조금 더 오래 끓여주셔도 되지만, 이때 재료의 향과 맛이 너무 강해질 수 있다는 점도 염두에 두시면 좋겠네요.

 

만든 뱅쇼, 어떻게 보관하고 즐기면 좋을까요?

정성껏 만든 뱅쇼, 어떻게 보관하고 즐겨야 가장 좋을까요?

끓인 뱅쇼는 식힌 후 밀폐용기나 유리병에 담아 냉장 보관하는 것이 좋아요.

이렇게 보관하면 대략 일주일에서 열흘 정도까지는 맛있게 즐길 수 있답니다.

과일이 들어갔기 때문에 되도록 빨리 드시는 것을 추천해요.

농축된 뱅쇼는 마실 때 따뜻한 물을 조금 희석해서 마시면 더욱 부드럽고 좋아요.

추운 날에는 따뜻하게 데워 마시는 것이 제맛이지만, 여름에는 얼음을 넣어 시원하게 즐기는 것도 별미랍니다.

나만의 레시피로 만든 뱅쇼를 다양하게 즐겨보세요!

 

따뜻한 연말, 뱅쇼와 함께

오늘 우리가 함께 알아본 뱅쇼 만들기는 생각보다 어렵지 않고, 집에 있는 재료들을 활용할 수 있어 더욱 매력적인데요.

쌀쌀한 날씨에 따뜻한 뱅쇼 한 잔은 몸뿐만 아니라 마음까지 포근하게 만들어주는 마법 같은 음료 같아요.

다가오는 연말연시, 사랑하는 사람들과 함께 집에서 직접 만든 뱅쇼를 즐기면서 따뜻하고 특별한 시간을 보내보는 건 어떠세요?

 

 

 

※ 위 포스팅의 이미지는 저작권 이슈로 AI로 구성하였음을 양해바랍니다.