반응형 식품위생2 여름철 수박 씻는 법, 이거 하나로 식중독 예방! 여름 수박, 그냥 먹었다간 식중독? 안전한 세척과 보관법 총정리 무더운 여름철, 시원한 수박 한 조각은 최고의 간식입니다. 하지만 수박 껍질에 남은 세균과 잘못된 보관 습관은 식중독을 유발할 수 있어 각별한 주의가 필요합니다. 실험 결과와 전문가 조언을 바탕으로 안전하게 수박을 먹는 방법을 정리해드립니다. 지금부터 소개하는 세척법만 지켜도 식중독 위험을 획기적으로 줄일 수 있습니다. 실험으로 밝혀진 수박 세균 오염의 현실수박은 껍질을 깨끗이 씻지 않고 자르면 칼날을 통해 과육까지 세균이 오염됩니다.2023년과 2024년 한국소비자원의 실험에 따르면, 랩으로 감싼 수박은 냉장 보관하더라도세균 수가 초기 대비 약 3,000배 이상 증가했습니다. 이로 인해 배탈, 설사, 구토 등의식중독 증상이 발생할 수 있.. 2025. 7. 27. 노로바이러스보다 무서운 여름철 살모넬라 매년 늘어나는 살모넬라 감염, 방심하면 안 되는 이유는?여름은 세균성 장관감염증이 폭증하는 계절입니다. 특히 살모넬라균은 고온다습한 기후에서 번식력이 매우 뛰어나고, 여름철 식재료와 급식 환경에서 빠르게 퍼질 수 있어 더욱 주의가 필요합니다. 최근 5년간 데이터를 살펴보면 감염자 수가 매년 증가하고 있으며, 2024년 7월 넷째 주에는 역대 최다 감염자 수를 기록할 만큼 경각심이 필요한 상황입니다.살모넬라 감염자 수, 왜 매년 급증하고 있나?살모넬라균은 여름철 기온 상승과 함께 번식 속도가 급격히 빨라지며조리 과정에서 오염이 쉬운 식품을 통해 사람에게 전파됩니다. 특히달걀 기반 음식이나 도시락, 김밥류에서 자주 검출되며, 학교나 음식점같은 다중이용시설에서의 집단감염으로 이어지기 쉽습니다.2024년 7월 .. 2025. 6. 20. 이전 1 다음
